Bundt Cake de Speculoos

Bundt Cake de Speculoos
Ya se que es un día un poco raro para publicar pero ya sabéis que no puedo faltar el 25 de cada mes al Reto del Alfabeto Dulce de Cook The Cake y hoy mucho menos ya que con esta receta terminamos la primera ronda de letras del abecedario!!!
En este caso el ingrediente elegido ha sido Especulos, un maravilloso ingrediente que sirve de broche final y que es perfecto para la ocasión.
Hace unas semanas os traje mi primera receta con especulos o Speculoos, unas deliciosas galletas de speculoos con chocolate al caramelo estilo Petit Ecolier que son maravillosas. El ingrediente como tal es una combinación de especias que se ha puesto muy de moda en las recetas de repostería actuales hasta convertirse en un básico de las cocinas como la canela o la vainilla.
Para realizar esta receta me ha tocado investigar un poco ya que todas las recetas que encontraba eran con Crema de Speculoos y yo en casa tenía ya un Bote de mix de Speculoos de FunCakes que quería aprovechar, así que teniendo en cuenta que una de las especias de esta mezcla es la Canela, busqué una receta de Bundt Cake de Canela y encontré uno perfecto de Alma Obregón para la ocasión.
Vamos con la receta! Espero que paséis una maravillosa Semana Santa y que disfrutéis de los días que os quedan
Ingredientes
250g de mantequilla a temperatura ambiente
130g de azúcar moreno de caña integral
220g de azúcar blanco
400g de harina
3 huevos
1/2 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de levadura
125ml de nata
125ml de leche
2 cucharaditas de mezcla de Speculoos
Elaboración
- Ponemos a batir la mantequilla junto con los dos tipos de azúcar hasta obtener el punto pomada.
- Agregamos uno a uno los huevos y los integramos. Reservamos
- Aparte, tamizamos la harina junto con el bicarbonato, la levadura y la mezcla de Speculoos.
- Añadimos la mitad de esta mezcla a la crema de mantequilla anterior y lo seguimos integrando. Como la mezcla ya estará algo espesa, añadimos la leche y batimos.
- Agregamos el resto de la mezcla de harina y la nata y lo mezclamos todo bien hasta obtener una mezcla homogénea pero sin pasarnos para no meter demasiado aire.
- Precalentamos el horno a 180 grados, engrasamos el molde y lo rellenamos con la mezcla.
- Horneamos durante 50 minutos o hasta que al clavar un cuchillo salga limpio.
- Sacamos del horno y dejamos enfriar 10 minutos en el molde. Después desmoldamos sobre una rejilla y dejamos enfriar completamente.
*TIP:
ya sabéis que para este tipo de recetas tenéis una gama enorme de moldes! yo en este caso he elegido el Molde Flor de Lis de Nordic Ware. Para poder usarlo, tenemos que engrasarlo con un poco de harina y mantequilla o con spray desmoldante.
Para decorar, podéis espolvorear algo de azúcar glas mezclada con canela!!!
Feliz Semana Santa! y ya sabéis….
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Ummm qué rico Goyo!!!
Te quedó genial a pesar de ir contra reloj…
Si es que eres un artista!!!
Besotes
Prometo sacar más tiempo para el próximo reto!!
Has mezclado dos de mis pasiones, los Bundt Cakes con las galletas speculoos…. Como no me va a encantar? me requetechifla!!!!!!!!!!!!
Besos
Olga!! Si tu eres la mejor con estos bichos de Nordic Ware!!! Me encanta que te guste!!!
ñam pero que rico Goyo, me ha gustado mucho tu propuesta, un beso y muy feliz día
Muchas gracias Mariana. Siempre sacas un ratito para pasarte por mi blog. Se agradece de veras
Con esa colección de ingredientes has conseguido un bundt cake delicioso. Además con el toque de las galletas speculoos, has acertado. Reto superado !!! Me llevo la receta. besos, y feliz semana.
jejeje mil gracias! Feliz Dia!
mmmmm ya lo he visto por fb y se me ha caido la baba,lo buenisimo que tiene que estar este pedazo bundt!!
besotes!
Mil gracias guapaaa!!! Me alegro de que te guste
madre mía que delicia de bundt cake te has marcado, yo no lo he probado nunca así pero lo haré en casa a ver que tal, a ver si me sale tan ideal como el tuyo. Pásate por mi blog que estoy de concurso, un besito,
elbauldelasdelicias.blogspot.com.es
Mil gracias!! Ahora mismo me paso!!!
Creo que con este bundt de speculoos estrenaré yo mi molde anniversary, no creo que haya nada mejor que esto, que deliciaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa… mmmm!!! Se me hace la boca agua… ñam ñam!!!
Felicidades por tu aportación, es spectacoolar!!! ^_^
Bss!!
Me encanta tu propuesta. Además, el bundt es uno de mis bizcochos preferidos. Y las fotos y el molde, geniales.
Qué pinta ese bundt, me encanta como te ha quedado. un beso
Qué pinta ese bundt, me encanta como te ha quedado. u
Me encanta, adoro los bundt.
Saluditos Goyo, Que cosa más rica! Me encantan las fotos! Excelente propuesta.
Un abrazo!
Magnifico Bundt Cake de Speculoos, te quedó genial!!
Muchisimas gracias!! 🙂
Elegante y senzillo a la vista. Además el gusto tiene que ser buenisimo.
Me encanta!!!
Una verdadera maravilla Goyo; te felicito y me quedo con la idea. besos
Delicioso!!!! Besitos