Pie y tartaletas

Galette de Pera y Canela. Torta de Pera. Receta fácil y rápida.

Galette de Pera y Canela
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Galette de Pera y Canela. Receta fácil

Poco a poco vamos entrando en el buen tiempo y me van apeteciendo recetas más afrutadas como esta Galette de Pera y Canela.

Este último fin de semana fue algo movidito en casa, así que tocaba preparar una receta rápida y sencilla pero resultona, perfecta para la merienda del Domingo. Así que, pensando y pensando, me acordé de que llevo queriendo hacer esta Galette de Pera y Canela desde hace más de un año!!!

Galette de Pera y Canela

Nunca antes había preparado una Galette, y tengo que reconocer que apenas tengo Recetas con Pera en el blog. La única que se me viene a la cabeza es este Pastel de Avena con Pera y Gorgonzola que preparé el año pasado y que es una maravilla!!!

Además de preparar esta Galette de Pera y Canela, este fin de semana he dedicado un buen rato a organizar el avance del Torneo de Duelo de Ases que tengo en marcha!.  La semana pasada tuvimos el Primer Duelo el cual ganó Bate y Monta con estos deliciosos Cronuts! No os los perdáis!

Bate y Monta

Y ahora vamos con nuestra Galette de Pera y Canela que nos está esperando!

Galette de Pera y Canela

Ingredientes

1 Lámina de Masa Quebrada Fresca

6 Peras Grandes

4 Cucharadas de Azúcar Moreno

4 Cucharadas de Mermelada de Albaricoque

2 Cucharadas de Leche

Para el Crumble

50 gr de Harina

50 gr de Azúcar Normal

50 gr de Mantequilla Sin Sal

1 Cucharadita de Canela

Elaboración

  1. Estirar la Masa Quebrada sobre un papel de horno en una bandeja para el horno.
  2. Untar la mermelada sobre la masa dejando un borde de 3 centímetros.
  3. Pelar y Cortar las peras en rodajas de medio centímetro de grosos y colocarlas en un bol.
  4. Espolvorear el azúcar moreno sobre las peras y mezclarlas hasta que queden rebozadas.
  5. Repartir las rodajas de pera sobre la superficie de la galette respetando los bordes.
  6. Doblar los bordes hacia adentro montando sobre las peras.
  7. Mezclar con las manos en un bol la harina junto con la canela, la mantequilla y el azúcar normal hasta formar migas. Repartir las migas sobre las peras.
  8. Untar con leche los bordes de la Galette.
  9. Precalentar el horno a 180 grados y hornear 50 minutos. Lo sacamos y lo dejamos enfriar.

Galette de Pera y Canela

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Galette de Pera y Canela
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