Pan de Harina de Espelta Sin Amasado
Pan de Harina de Espelta Sin Amasado
Tiempo de prep.
6 min
Tiempo de cocción
35 min
Reposo
2 h
Tiempo total
41 min
 

Receta fácil para preparar pan en casa. Aprende cómo preparar un pan de harina de espelta que no necesita amasado.

Plato: Aperitivo, desayuno, Pan
Cocina: Española
Keyword: Pan de Harina de Espelta, Pan fácil, Pan sin amasado, Receta de Pan Casero
Raciones: 2 barras
Autor: Goyo S. ICAKE4U
Ingredientes
  • 250 gr harina de fuerza
  • 250 gr harina de espelta
  • 330 gr agua tibia
  • 10 gr sal
  • 5 gr levadura fresca
  • 150 gr mezcla de semillas
Elaboración paso a paso
  1. Ya que el pan no lleva amasado. Diluimos la levadura en el agua tibia a unos 25 gr

  2. Mezclamos todos los ingredientes en un bol menos las semillas. La dejamos reposar 5 minutos

  3. Plegamos la masa sobre si misma, cubrimos con film transparente y dejamos reposar toda la noche en la nevera. Si al dia siguiente no ha aumentado de volumen, lo sacamos de la nevera y lo dejamos una hora a temperatura ambiente

  4. Colocamos la masa con cuidado sobre una mesa con harina y la cortamos en dos piezas largas del mismo tamaño

  5. Ponemos las semillas sobre las masas y las giramos haciendo una espiral con cuidado.

  6. Dejamos fermentar durante 2 horas a temperatura ambiente

  7. Precalentamos el horno a 250 grados con una bandeja con agua en el fondo para crear vapor. Horneamos 10 minutos. Sacamos el agua y bajamos a 220 grados. Horneamos 25 minutos más

  8. Si queremos la corteza más crujiente, apagamos el horno y dejamos enfriar el pan dentro con la puerta entreabierta durante 20 minutos