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5 de 1 voto
Galletas Craqueladas Red Velvet
Galletas Craqueladas Red Velvet
Tiempo de prep.
15 min
Tiempo de cocción
12 min
Enfriamiento
2 h
Tiempo total
27 min
 

Receta y Paso a Paso de cómo preparar Galletas Craqueladas Red Velvet. Deliciosas galletas de vainilla y chocolate, con un intenso color rojo y efecto craquelado. 

Plato: desayuno, Merienda, Postre
Cocina: Americana
Keyword: cómo hacer galletas craqueladas, cómo hacer galletas red velvet, Galletas Craqueladas Red Velvet, Galletas de Vainilla y Chocolate
Raciones: 26 galletas
Autor: Goyo S. ICAKE4U
Ingredientes
  • 250 gr gotas de chocolate blanco
  • 30 gr cacao en polvo
  • 2 cdta zumo de limón
  • 375 gr harina
  • 1/4 cdta bicarbonato
  • 2 cdta levadura en polvo
  • 3/4 cdta sal
  • 2 cdta esencia de vainilla
  • 170 gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 3 huevos a temperatura ambiente
  • 1 cda leche
  • 230 gr azúcar
  • 4 cdta colorante rojo alimenticio en pasta
  • 250 gr azúcar glas
Elaboración paso a paso
  1. Tamizamos la harina junto con el cacao, la levadura, la sal y el bicarbonato. Reservamos

  2. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esponje (10 min aprox)

  3. Incorporamos los huevos uno a uno e integramos bien

  4. Añadimos la mitad de la mezcla de harina y cacao. Lo mezclamos todo

  5. Agregamos la esencia de vainilla, el zumo de limón, el colorante rojo y la leche. Batimos hasta integrar.

  6. Terminamos de añadir el resto de la harina y mezclamos hasta que la masa esté homogénea.

  7. Incorporamos las gotas de chocolate blanco y le damos unas vueltas con la espátula para que se mezcle con la masa. Refrigeramos durante una hora

  8. Forramos las bandejas de horno con papel sulfurado. Hacemos bolitas de 30 o 35 gramos de masa con las manos y las rebozamos en azúcar glas procurando formar una buena capa de azúcar

  9. Precalentamos el horno a 175 Grados. Horneamos las galletas durante 12 minutos

  10. Sacamos del horno y dejamos las galletas enfriar 5 minutos en la bandeja, después las pasamos a una rejilla donde deben enfriar completamente.

Notas de la Receta
  1. Vais a manchar mucho. Entre el colorante rojo, y que hay que rebozarlas en azúcar, se pone la cocina linda...
  2. Tened varias bandejas de horno a mano. El tiempo de cocción es de unos 12 o 13 minutos, y no se pueden poner más de 9 galletas por bandeja. A mí me salieron tres hornadas.
  3. Cubrirlas bien de azúcar. El último paso antes de hornear es pasarlas por azúcar glas. Si queréis que quede un craquelado bien marcado, rebozadlas con una buena capa de azúcar.