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Galletas de Mantequilla de Cacahuete con Chocolate Blanco
Tiempo de prep.
20 min
Tiempo de cocción
40 min
Tiempo total
1 h
 

Deliciosas Galletas de Mantequilla de Cacahuete con Chocolate Blanco. American cookies con chips de chocolate blanco y un toque de cacahuete molido delicioso!!

Plato: desayuno, Merienda
Cocina: Americana
Keyword: cómo preparar cookies, cookies de mantequilla de cacahuete, galletas, receta de galletas
Raciones: 18 galletas
Autor: Goyo S. ICAKE4U
Ingredientes
  • 115 gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 100 gr azúcar moreno
  • 50 gr azúcar normal
  • 1 huevo
  • 200 gr mantequilla de cacahuete
  • 1 cdta esencia de vainilla
  • 1/4 cdta bicarbonato sódico
  • 140 gr harina normal
  • 100 gr chips de chocolate blanco
Para Decorar
  • 150 gr chocolate blanco
Elaboración paso a paso
  1. Batimos los dos tipos de azúcar con la mantequilla hasta llegar a punto pomada

  2. Incorporamos el huevo y mezclamos hasta integrar

  3. Agregamos la mantequilla de cacahuete y la esencia de vainilla y lo batimos.

  4. Tamizamos la harina  con el bicarbonato y lo añadimos a cucharadas a la mezcla anterior

  5. Paramos la batidora y agregamos los chips de chocolate blanco. Mezclamos manualmente usando una paleta.

  6. Refrigeramos 20 minutos la masa

  7. Precalentamos el horno a 180 grados. Pesamos la masa y la dividimos en 18 partes.

  8. Hacemos bolitas con cada uno de los trozos de masa, los colocamos en bandejas para horno cubiertas con papel para horno, dejando espacio entre las bolitas, las aplastamos un poco y las horneamos 13 minutos

  9. Sacamos del horno las galletas y las dejamos enfriar 10 minutos sobre la bandeja. Después las pasamos a una rejilla donde las dejaremos mínimo dos horas.

Para decorar
  1. Derretimos el chocolate blanco a 40 grados aplicando tiempos de 30 segundos en el microondas.

  2. Atemperamos a 24 grados el chocolate, rellenamos una manga pastelera, le cortamos la punta y hacemos hilos de chocolate sobre las galletas.

Notas de la Receta

Si quieres que tenga un punto más crujiente usa mantequilla de cacahuete con trocitos