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Madeleines de Chocolate
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Madeleines de Chocolate
Tiempo de prep.
15 min
Tiempo de cocción
40 min
Tiempo total
55 min
 

Receta sencilla para preparar madeleines de chocolate con cobertura de chocolate negro.

Plato: desayuno, Merienda
Cocina: Francesa
Keyword: madeleines de chocolate, magdalenas de chocolate, receta de madeleines
Raciones: 20 madeleines
Autor: Goyo S. ICAKE4U
Ingredientes
  • 140 gr mantequilla
  • 40 gr gotas de chocolate negro
  • 2 huevos
  • 1/2 cdta esencia de vainilla
  • 90 gr azúcar normal
  • 40 gr miel
  • 140 gr harina
  • 6 gr levadura
  • 20 gr cacao en polvo
Para decorar
  • 100 gr chocolate negro
Elaboración paso a paso

  1. Tamizamos la levadura con la harina y con el cacao. Reservamos

  2. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta llegar a punto pomada. Incorporamos los huevos y los integramos

  3. Añadimos la miel y la esencia de vainilla y mezclamos bien. Empezamos a incorporar la mezcla de harina a cucharadas hasta tenerlo todo integrado y una mezcla homogénea.

  4. Paramos la batidora e incorporamos las gotas de chocolate. Lo mezclamos manualmente usando una lengua de silicona

  5. Precalentamos el horno a 210 grados. Engrasamos el molde con harina y mantequilla o spray desmoldante (yo uso el spray) y rellenamos con la mezcla

  6. Horneamos unos 12 minutos o hasta que al clavar un palillo salga limpio y veamos que la madeleine se mueve y no está pegada al molde

  7. Sacamos el molde del horno y volcamos sobre una rejilla. Dejamos enfriar las madeleines y seguimos horneando hasta terminar la masa

  8. Una vez las Madeleines de chocolate estén completamente frías, derretimos el chocolate negro en el microondas y lo templamos hasta 30 grados.

  9. Con la ayuda de un pincel de silicona, untamos de chocolate la base de las madeleines. Si no tenéis podéis pincharlas con dos palillos y sumerjirlas parcialmente en el chocolate, pero necesitaréis más cantidad de chocolate derretido