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Bundt Cake de Platano y Chocolate con Dulce de leche y Cacahuete
Tiempo de prep.
1 h
Tiempo de cocción
1 h
Tiempo total
2 h
 

Receta Bundt Cake de Platano y Chocolate con Dulce de leche y Cacahuete. Delicioso bizcocho de Platano y Chocolate con Dulce de leche y Cacahuete. Listo para preparar en cualquier molde de Nordic Ware

Plato: Dessert, Merienda
Cocina: Americana
Keyword: bizcocho, bundt cake, postre
Raciones: 10 raciones
Autor: Goyo S. ICAKE4U
Ingredientes
  • 200 gr Mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 3 cda cacao en polvo
  • 3 plátanos grandes un poco pasados
  • 150 ml leche entera
  • 3 huevos talla L
  • 1 cdta esencia de vainilla
  • 350 gr harina
  • 1 cdta bicarbonato sodico
  • 350 gr azucar moreno
  • 150 gr nata 35 % materia grasa
  • 100 gr pepitas de chocolate 65 % (sustituible por chocolate picado a mano)
  • 80 gr cacahuetes tostados salados troceados en cubitos
  • 100 gr dulce de leche
  • 1 cda leche
Elaboración paso a paso
  1. Batimos la mantequilla con el azúcar moreno hasta esponjar. Aproximadamente 10 minutos

  2. Mientras, aparte, trituramos los plátanos con la leche entera hasta obtener una papilla sin grumos. Reservamos

  3. Por otro lado, mezclamos el cacao en polvo con 50 ml de agua tibia y lo diluimos. Reservamos

  4. Tamizamos la harina con el bicarbonato. Reservamos

  5. Incorporamos los huevos a la mezcla de mantequilla y batimos hasta integrar. Añadimos la vainilla

  6. Agregamos la mitad de la mezcla de harina mientras vamos mezclando. Después agregamos la leche para hacer la masa más líquida y terminamos incorporando el resto de la mezcla de harina.

  7. Batimos la mezcla bien hasta tener una masa homogénea. Repartimos la mezcla en dos mitades en dos boles distintos.

  8. En un bol agregamos las pepitas de chocolate junto con el cacao liquido y 100 gr de nata. Mezclamos

  9. En el otro bol agregamos los cacahuetes picados y 50 gr restantes de nata. Mezclamos

  10. Engrasamos el molde para bundt cake con mantequilla y harina o spray desmoldante (recomendado el spray) y repartimos ambas mezclas en el interior intercalándolas.

  11. Precalentamos el horno a 180 grados. Horneamos el bundt cake durante 1 hora o hasta que al pincharlo con un palillo veamos que sale limpio

  12. Sacamos del horno y dejamos enfriar dentro del molde durante 15 minutos. Lo damos la vuelta sobre una rejilla manteniendo el molde puesto y le dejamos otros 15 minutos. Después desmoldamos completamente sobre la rejilla y dejamos enfriar completamente

  13. Una vez frio, mezclamos el dulce de leche con la cucharada de leche que tenemos restante hasta obtener una mezcla liquida que nos sirva de glaseado. Glaseamos el Bundt Cake y decoramos con cacahuetes trozeados por encima