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Galletas de Canela
Tiempo de prep.
45 min
Tiempo de cocción
8 min
Tiempo de Enfriado
3 h
 

Receta y paso a paso de Galletas de Canela con efecto relieve. Todos los trucos y tips para conseguir unas galletas perfectas

Plato: Aperitivo, Breakfast, desayuno, Dessert
Cocina: Americana, Española
Keyword: Galletas con Relieve, Galletas de Canela, Galletas de Mantequilla, receta de galletas
Raciones: 25 Galletas
Autor: Goyo S. ICAKE4U
Ingredientes
  • 220 gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 150 gr azúcar glass tamizada
  • 1 huevo talla M
  • 2 cdta extracto de vainilla
  • 1/2 cdta sal
  • 420 gr harina
  • 2 cdta canela molida
Elaboración paso a paso
  1. Batimos el azúcar con la mantequilla hasta punto pomada

  2. Incorporamos el extracto de vainilla y la sal. Mezclamos bien

  3. Tamizamos la harina con la canela y lo incorporamos a la mezcla mientras seguimos batiendo hasta que se formen migas

  4. Agregamos el huevo batido y amasamos hasta formar una bola

  5. Envolvemos en plástico alimenticio y refrigeramos la masa 30 minutos

  6. Estiramos, damos el relieve y cortamos siguiendo los pasos detallados en el post

  7. Colocamos las galletas sobre una bandeja de horno cubierta con papel de horno o tapete de silicona. Refrigeramos por 2 horas más

  8. Precalentamos el horno a 180 grados. Horneamos durante 8 minutos o hasta que veamos que los bordes empiezan a estar dorados

  9. Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre la bandeja 5 minutos más. Después las pasamos con cuidado a una rejilla donde las dejaremos enfriar completamente

Notas de la Receta
  • Para asegurar que queda bien el relieve y la forma, seguid las indicaciones y trucos del post.
  • Al pasarlas a la rejilla usad una paleta o cuchillo ya que estarán blandas y son algo delicadas. Al enfriar ya estarán en su punto.
  • Se añade el huevo al final porque consigue darle una textura más crocanti por fuera y blandas por dentro (método argentino)